in

Tulsi : l’herbe sacrée dans votre cuisine

19 mars 2021

Tulsi

Plus de 70 types de basilic sont utilisés en cuisine – le saviez-vous ? Seulement à première vue, l’herbe épicée est divisée en « vert » et « violet ». En fait, tout est beaucoup plus compliqué et intéressant.

Certaines variétés sont utilisées comme condiments, d’autres comme garnitures comestibles. Le troisième peut être utilisé pour faire des desserts, le quatrième peut être utilisé pour infuser des thés. Ceux pour le thé sont souvent utilisés comme médicament. Mais même parmi eux, il y a un roi. Ou plutôt, le cardinal – Ocimum sanctum (basilic sacré), mieux connu sous le nom de tulsi.

Qu’est-ce que Tulsi

Le Tulsi (tulasi), ou basilic à feuilles fines, n’est pas seulement un assaisonnement épicé, mais l’un des adaptogènes les plus puissants (et en même temps les plus accessibles). Elle était considérée comme l’herbe sacrée des hindous, était mentionnée dans le Rig Veda, était utilisée dans les rituels religieux et était prescrite pour presque toutes les maladies.

Cette variété de basilic pousse non seulement dans sa patrie en Inde, mais aussi dans d’autres pays chauds, et même dans les serres des latitudes tempérées. Il peut être importé en Russie depuis l’Ouzbékistan, le Tadjikistan, l’Arménie ou l’Azerbaïdjan sous le nom de Reikhan ou Regan. Cependant, il est souvent confondu avec le basilic parfumé, le basilic à feuilles de menthe et le basilic eugénol. Ils sont également savoureux et probablement sains, mais peu de choses ont encore été étudiées. Mais tulsi a fait l’objet d’un examen minutieux par les scientifiques au cours des deux dernières décennies.

Comment distinguer visuellement les tulsi des autres ? La division typique par couleur ne nous aidera pas. Le basilic sacré est disponible en vert et en violet. La principale caractéristique externe distinctive est la rugosité. Les feuilles et les tiges du tulsi sont recouvertes de villosités, tandis que dans le basilic parfumé, elles sont absolument lisses. Et l’odeur anisée caractéristique de la plupart des basiliques est absente du sacré.

Pourquoi le tulsi est-il utile ?

1/ Facilite l’adaptation

En cas de manque chronique de sommeil, de décalage horaire, de surcharge mentale et émotionnelle, une décoction de basilic sacré aide à rester en forme et à maintenir son efficacité. Principalement en raison de propriétés antioxydantes et cardioprotectrices. Cette plante prévient les spasmes et la destruction des vaisseaux sanguins – en conséquence, tous les organes et systèmes du corps, malgré un stress accru, continuent de fonctionner normalement.

2/ Améliore la mémoire

En fait, c’est la propriété de tous les adaptogènes : ils affectent directement le système nerveux central. Cependant, des études animales ont montré que l’extrait de basilic sacré peut également être utilisé pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et l’athérosclérose, car cette plante est un puissant anticoagulant.

3/ Facilite le parcours d’ARVI

Les propriétés anticoagulantes du basilic sacré suggèrent qu’il peut être considéré comme un remède utile pour la prévention des complications de la covid. Après tout, on sait déjà que la thrombose est l’une des conséquences les plus fréquentes et les plus dangereuses du covid-19. Par conséquent, des anticoagulants sont souvent prescrits pendant le traitement.

Cependant, le tulsi était utilisé avant même le début de la pandémie – pour la prévention et le traitement de tout ARVI et de la grippe. Le fait est que l’herbe a une activité antibactérienne et antivirale. Des études ont montré qu’une décoction de feuilles peut être bénéfique à la fois par voie orale et pour se gargariser.

4/ Abaisse la glycémie

L’utilisation régulière de basilic sacré peut être considérée comme une prévention du diabète. Des expériences ont montré que cet assaisonnement augmente la sensibilité des cellules à l’insuline et en même temps augmente la consommation de glucose par les muscles squelettiques. Cela signifie que le thé au basilic peut être bénéfique avant l’entraînement en force en aidant à brûler les graisses et à augmenter la masse musculaire.

5/ Augmente la libido

Le basilic sacré a même été considéré comme la base du développement des contraceptifs masculins. C’est l’un des domaines les plus problématiques des produits pharmaceutiques : les substances qui suppriment la spermatogenèse, réduisent en même temps l’érection. Mais pas tulsi ! Paradoxalement, cette plante augmente les niveaux de testostérone mais abaisse les niveaux de LH. C’est-à-dire qu’il améliore l’érection, mais réduit le nombre de spermatozoïdes. Puisque chez les femmes, l’activité sexuelle est également déterminée par le niveau de testostérone, alors pour nous, le basilic sacré peut également être considéré comme un aphrodisiaque.

Tulsi

À propos des contre-indications

Du dernier point, il s’ensuit que vous devez être plus prudent avec le tulsi au stade de la planification de la grossesse, à la fois pour les hommes et les femmes. Pendant la grossesse, l’abus de basilic est également indésirable : ses propriétés anticoagulantes peuvent contribuer aux saignements, et les modifications des niveaux hormonaux créent un risque de fausse couche au premier trimestre. Cela ne signifie pas que le basilic ne doit pas être consommé du tout. Aux doses utilisées pour l’assaisonnement, il est sans danger. Mais les thés et les suppléments ne sont pas destinés aux femmes enceintes.

Comment le prendre

Comme tout basilic, le sacré est bon comme assaisonnement aromatique – même pour la viande, même pour le dessert à la fraise. Mais si vous avez besoin d’un effet cicatrisant, il est préférable de l’utiliser sous forme de thé, de teintures ou de capsules.

Notre choix

Thé en vrac Tulsi décaféiné Inde Tulsi biologique

Inde bio, thé en vrac

Le Tulsi est infusé comme du thé ordinaire. N’hésitez pas à le boire à tout moment de la journée : il apaise, mais ne provoque pas de somnolence ni d’insomnie.

Acheter

Capsules Anti-Stress Tulsi-Saint Basilic de l’Inde Bio

Inde Bio, Tulsi-Saint Basilic

Prendre 2-3 capsules par jour avec les repas.

Acheter

Teinture de basilic sacré Herb Pharm

Herb Pharm, Basilic sacré

Il s’agit d’une teinture alcoolisée – ne la prenez donc pas si vous prévoyez de conduire. Le reste peut être ajouté un compte-gouttes à n’importe quelle boisson 3 fois par jour.

Acheter

De Mamiel Rise Oil Roller Aroma Énergisant

aromaroller de Mamiel Rise Oil

Un mélange d’arômes salvateur pour ceux qui manquent d’énergie le matin. Donne de la force en débloquant les réserves d’énergie pour inverser les effets d’une nuit agitée ou sans sommeil. Soutient le flux d’énergie revigorant dans tout le corps.

Acheter

Aura Cacia Huile Essentielle Pure de Basilic Saint Bio

Aura Cacia, Huile Essentielle Pure

Lorsqu’il est vaporisé avec un diffuseur au bureau, il vous aide à rester opérationnel tout au long de la journée. Mais pour le yoga ou la méditation, c’est aussi super.

Acheter

Mélange adaptogène avec tulsi The Beauty Chef Adaptogen Inner Beauty Boost

boisson adaptogène The Beauty Chef Adaptogen Inner Beauty Boost

Un élixir tonique biofermenté qui agit pour la beauté de l’intérieur. Contient de la papaye, des herbes adaptogènes ashwagandha et du basilic sacré, des bactéries bénéfiques, des vitamines activées B6 et B12. Élimine la fatigue, rafraîchit la peau, améliore le teint et revitalise les intestins.

Acheter

Photo : @violaminerva, @bealubas

Laisser un commentaire

Avatar

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *