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Trois mythes sur les modes de vie sains à démystifier

3 mars 2021

Si vous menez une vie saine, il se peut que votre liste d’habitudes suive une longue tradition, presque automatiquement. Sans remettre en cause leurs bienfaits et leur efficacité. Certains milieux de bien-être indestructibles sont ancrés dans la conscience publique depuis si longtemps que personne ne se souviendra d’où ils viennent ni pourquoi ils sont nécessaires. Et sont-ils même nécessaires du tout?

Étudier sérieusement ces schémas, qui n’ont qu’à première vue des avantages évidents, n’est pas assez de temps pour ceux qui les propagent, ni pour ceux qui les suivent. Un tel cercle vicieux : les mythes sur la bonne nutrition et le sport se transmettent de bouche en bouche, se nourrissant. Journaliste médical, auteur du livre « Mode de vie sain – en avez-vous besoin ? » Julia Verklova.

Mythes sur un mode de vie sain

10 mille pas par jour

La règle de mode de vie saine la plus largement promue est peut-être la nécessité de marcher 10 000 pas par jour. J’ai moi-même été indirectement impliqué dans la vulgarisation de ce sujet. C’est arrivé en 2006. J’ai dirigé la rubrique Santé chez Cosmo, et deux grandes marques, Nike et Apple, ont lancé le produit collaboratif Nike + iPod, un appareil qui mesure les pas, la vitesse de marche et la dépense calorique. C’était à la mode, prestigieux (comme, en principe, tous les produits de chez Nike ou Apple), mais cher.

Par conséquent, afin d’augmenter les ventes sans baisser les prix, il était nécessaire de faire comprendre aux gens qu’une telle chose n’est pas seulement une tendance, mais un besoin urgent. Et dans tous les magazines sportifs et sur papier glacé du monde, des informations ont été publiées selon lesquelles, selon des scientifiques britanniques, un véritable mode de vie sain consiste à faire 10 000 pas par jour à un rythme rapide. Nous le diffusons volontiers aux masses. Bien sûr, personne n’a pris la peine de vérifier quel genre de scientifiques britanniques et comment ils ont calculé ces étapes.

La première étude assez large du nombre de pas effectués et des années vécues n’a débuté qu’en 2011. L’expérience incluait des femmes ménopausées. Très probablement, pour les jeunes femmes et encore plus pour les hommes, les indicateurs seraient différents. Mais, même si quelqu’un s’était engagé à les étudier dès 2006, nous ne serions pas encore en mesure d’évaluer dans quelle mesure la marche contribue à la longévité. Les femmes plus âgées sont plus instructives à cet égard.

Au début, tout s’est avéré prévisible : les premiers à mourir étaient ceux qui marchaient moins de 3000 pas par jour. Le risque a diminué de 41 % pour ceux qui ont fait 4 500 pas. De plus, le risque de décès de toutes les causes principales (maladies cardiovasculaires, cancer, diabète) diminuait de 15 % à chaque millier de pas supplémentaires ! Mais seulement jusqu’à 7 500 pas par jour. Et puis peu importe – au moins 7 600, au moins 10 000, au moins 12 – aucun bonus supplémentaire n’a été trouvé.

Mythes sur un mode de vie sain

Aliments sans OGM

Selon les sondages VTsIOM, les Russes pensent qu’il n’y a rien de plus nocif au monde que les OGM. Bon, d’accord, les OGM arrivent en deuxième position, juste après la restauration rapide.

Par conséquent, les fabricants de toute malbouffe – biscuits aux gras trans, saucisses avec stabilisants, yaourts à l’amidon et au sucre – écrivent en grosses lettres sur leurs emballages : « Ne contient pas d’OGM ». Et il semble qu’ils vendent des aliments sains.
Il s’agit purement d’un gadget marketing. Le fait est que depuis le 3 juillet 2016, la Russie a adopté la loi n° 358-FZ, qui interdit la production de produits agricoles contenant des OGM. Donc, absolument tous les aliments que vous avez vus dans les magasins depuis cette date historique sont sans OGM. Et s’il contient soudainement, le fabricant est obligé de l’informer sur l’emballage.

Le label « Non-OGM » est purement un gimmick marketing.

Que sont les OGM ? Organisme génétiquement modifié. Habituellement, nous parlons de plantes ou d’animaux, dans le code génétique desquels des changements (mutations) ont été introduits à l’aide des technologies modernes. Et ne vous faites pas d’illusions : ce n’est pas une invention récente. La mutation est un processus naturel, naturel, l’un des outils de l’évolution.

Mythes sur un mode de vie sain

Par exemple, la « pêche chauve » bien connue – la nectarine – est le produit d’une mutation aléatoire, et non d’une sélection, comme on le pense généralement. Oui, toutes les plantes cultivées modernes sont des mutants ! Les mutations étaient simplement aléatoires et ont été choisies au hasard. Et les OGM sont les mêmes, mais à dessein et rapidement.

Mais Greenpeace s’est prononcé contre les organismes « artificiels ». Les militants ont non seulement parlé des dangers des OGM partout, mais ont également ravagé les champs expérimentaux. Certains pays ont interdit la vente de ces produits. Ainsi, la Russie, comme mentionné ci-dessus, a interdit l’utilisation des technologies du génie génétique dans l’agriculture. Craindre que quelqu’un produise clandestinement des produits illégaux dans un garage est pour le moins naïf. Le génie génétique est trop compliqué et coûteux.

Mythes sur un mode de vie sain

2,5 litres d’eau par jour

Pour ne pas dire que ce chiffre n’était pas fondé. Ce n’est tout simplement pas universel. Commençons par le fait que les recommandations de l’OMS ne parlent pas d’eau en bouteille propre (comme ses fabricants le souhaiteraient), mais de tout liquide en général : thé, café, lait, soupes, fruits juteux.

Si vous vivez dans un climat tempéré et que vous ne labourez pas le champ, vous devez obtenir 43 ml de liquide par jour pour chaque kilogramme de votre propre poids. Cela signifie qu’une fille de 60 kg a besoin de 43×60 = 2 580 ml de liquide pour reconstituer ses pertes chaque jour. Voici ces deux litres et demi.

La plupart d’entre nous n’ont pas besoin de compteurs spéciaux pour obtenir suffisamment de liquide.

Si vous pesez 50 kg, vous pouvez boire moins. Et si 80, alors, en conséquence, plus. Pour les athlètes, les militaires et même pour les patients présentant une forte fièvre, il existe des recommandations distinctes. Ils ont plus d’eau qui s’évapore à la fois de la surface du corps et des poumons (en raison d’une respiration rapide) – et, par conséquent, de grands volumes de liquide sont nécessaires pour compenser.

Mais la plupart d’entre nous n’ont pas besoin de compteurs spéciaux pour obtenir suffisamment de liquide. Une personne a un mécanisme de régulation naturel – la sensation de soif. L’adipsie (manque de soif en cas de déshydratation) est une maladie très rare et généralement congénitale. Donc, la recommandation la plus saine pour toutes les personnes qui ne connaissent pas l’adipsie est : buvez quand vous avez soif, et autant que vous le souhaitez.

Photo : @stephanie_somebody

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