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Salade de lentilles colorées


Que les couleurs viennent pour la nouvelle année, commencez l’année en mangeant un salade de lentilles très colorée. La lentille elle-même est déjà délicieuse, imaginez-la dans une salade avec d’autres ingrédients alors. Si vous pensez au type de salade que vous allez préparer pour le réveillon du Nouvel An, vous êtes au bon endroit.


Salade de lentilles colorées

Ingrédients

– 180 grammes de lentilles

– ½ poivron rouge haché

-1/2 poivron vert haché

– ½ poivron jaune haché

– ½ poivron rouge haché

– 1 petit oignon haché

– 1 gousse d’ail hachée

– 150 grammes de noix hachées

– sel au goût

– olives vertes hachées dénoyautées

– 40 ml de vin blanc

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

– poivre noir au goût

– 1 grosse tomate hachée sans pépins

Façon de faire

Mettre les lentilles dans l’autocuiseur avec l’ail et le sel, à ébullition, éteindre le feu et laisser la casserole couverte pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la lentille soit tendre. Réserve.

Mettez l’huile dans une poêle et faites revenir l’oignon et les poivrons, ajoutez le poivron, l’olive, la tomate, les noix et enfin le vin, laissez jusqu’à ce que l’alcool s’évapore. Ajouter tous les ingrédients avec les lentilles et servir chaud.

Conseils:

Ajouter la longe de porc cuite et la couper en cubes;

Si vous préférez, vous pouvez ajouter du persil haché une fois que la lentille est prête.

Bon appétit!

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