Recette de légumes gratinés

Qui a dit que vous aviez besoin de viande au menu pour être savoureuse et onctueuse? Les légumes jouent un rôle important dans notre alimentation, mais la plupart des gens ne mangent pas souvent et quand ils en mangent, il y a au maximum deux qualités.

Pour rendre les légumes plus appétissants et les manger en variété, vous pouvez faire unGratin. C’est un plat très facile et pratique à réaliser et peut être servi en accompagnement. Vous pouvez choisir les légumes de votre choix, c’est-à-dire qu’il n’est pas nécessaire d’être des légumes spécifiques.

Voir ci-dessous pour un recette de gratin de légumes très nutritif pour la nouvelle année. C’est un plat léger et facile à digérer.

Gratin de légumes

Ingrédients

– 1 kilo de légumes assortis coupés

– 2 cubes de bouillon de poulet

– sel au goût

– 3 cuillères à soupe de margarine salée

– 3 cuillères à soupe de fécule de maïs

– 300 grammes de fromage mozzarella

– origan au goût

– fromage râpé au goût

Façon de faire

Dans une casserole avec de l’eau, mettez les légumes à cuire, ajoutez du sel au goût. Laisser sur feu vif pendant vingt minutes ou jusqu’à cuisson complète. Lors de la cuisson, essayez de séparer les légumes les plus consistants pour la cuisson, comme les betteraves. Une fois cuit égoutter et réserver.

sauce blanche

Dans une casserole, mettez un demi-litre de lait entier, les deux cubes de bouillon de volaille, le fromage râpé, la margarine et portez à ébullition. Coupez les cuillères de fécule de maïs dans un verre, avec un peu d’eau froide, et lorsque le lait bout, versez la fécule de maïs et remuez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la sauce épaississe. S’il devient trop épais, ajoutez plus de lait.

Mettre tous les légumes dans un plat allant au four, couvrir la mozzarella tranchée et verser la sauce blanche sur le dessus, saupoudrer d’origan au goût et cuire, préchauffé, à température moyenne, pour faire dorer. Laisser aussi longtemps que nécessaire, jusqu’à ce qu’il brunisse sur le dessus.