Sept recettes faciles et rapides enseignées par le chef Dani García avec quatre boîtes de conserves

Avoir un bon garde-manger à la maison peut vous faire économiser la nuit. Que ce soit avec un dîner inattendu, une collation rapide ou quelques collations avant le repas. Mais maintenant, les canettes sont encore plus importantes dans nos cuisines, car le chef Dani García nous montre comment les utiliser dans des plats plus élaborés avec sept recettes qui laisseront tous les invités sans voix.

Le chef andalou est devenu l’un des meilleurs ambassadeurs des conserves Albo, qui deviennent la manière la plus polyvalente de cuisiner sur votre poêle. Et avec ces propositions, également dans les nôtres. Ce sont tous des avantages, de la réduction du temps que nous consacrons à la cuisine à l’incorporation de différents ingrédients que peut-être, sans la mise en conserve, nous n’ajouterions pas à nos plats.

Pieuvre olive, feuilles de limea et oseille

Ingrédients

• 120 grammes de poulpe cuit en conserve.
• 70 grammes de cause Lima.
• 15 grammes de mayonnaise aux olives.
• Sel sur des écailles noires.
• Oseille part.

Le chef lui-même a expliqué dans de précédents articles les avantages de cette recette dans notre cuisine. Pour l'obtenir, il suffit de marquer la pieuvre grillée et la décorer avec la purée de Lima cause et points de la mayonnaise, comme on le voit dans l'image. Enfin, le plat est couronné de sel et d’oseille, ce qui lui donne l’effet gourmet plus sophistiqué

Pour obtenir une bonne cause de Lima, nous devons mélanger la purée de pommes de terre avec la base de piment rouge et le jus de citron, puis réserver au froid. Quant à la mayonnaise d’olives noires, c’est aussi simple que ajoutez ces fruits à notre recette classique de la sauce ou suivre cette proposition de Direct au palais.

Salade russe aux oeufs de caille et au thon

Ingrédients pour une portion

• 220 grammes de salade russe.
• 80 grammes de mayonnaise.
• 1 gronde.
• 12 grammes d'huile d'arbequina.
• 0,2 grammes de sichimi togarashi.
• 1 gramme de chips à l'ail
• 8 feuilles de persil frit.
• Sel sur des écailles.
• 6 oeufs de caille frits.
• 2 boîtes de thon en conserve.

Une des Les spécialités de Dani García sont la salade russe et il a précisé que, bien que sa recette paraisse sophistiquée, les ingrédients sont courants et très faciles à trouver. Direct au palais Il nous explique comment préparer la base de mayonnaise et les chips d’ail, qui sont chargés de donner toute la saveur à ce plat. Pour préparer la salade, l’artiste utilise 2,4 kilos de pommes de terre parmentine, propres et pelées, qu’il cuit et écrase avec des tiges.

Puis ajouter un boîte de saveur d'anchois aux olives vertes désossées et son jus, œuf de caille cuit et 400 grammes de thon en conserve. Lorsque le mélange est terminé et chaud, ajoutez la mayonnaise et le sel, puis maintenez au froid. Il est placé en ajoutant le reste des ingrédients ci-dessus de manière ordonnée et belle.

Guaca edamame avec burrata et thon

Ingrédients

• Avocat
• Oignon.
• Huile d'olive extra vierge
• Les tomates
• Jalapeños
• Coriandre
• Jus de citron vert
• Sortir
• Edamame a cuisiné.
• Burrata
• Poudre d'algues nori.
• Herbes fraîches
• Thon en conserve.
• Nachos

Cette recette consiste à confectionner un vieux guacamole à l'ancienne, à écraser les avocats et à ajouter du pico de gallo avec de l'oignon, des tomates et de l'huile, des jalapeños et du jus de citron vert. Cependant, Dani García apporte une touche plus spéciale lorsqu'il est couronné par des edamames, des herbes, des algues nori et une burrata fraîche mélangée avec du thon, qui se marie parfaitement Avec la base d'avocat.

Éclaboussure de poulpe

Ingrédients

• Poulpe en conserve en conserve.
• Moitié poivron rouge et moitié poivron vert.
• Demi oignon
• Une petite tomate
• Huile d'olive.
• Un oeuf.
• Moutarde de Dijón.
• Sel et poivre.

Les éclaboussures de ce chef andalou se distinguent par l’apport d’une petite mayonnaise émulsifiée à l’huile de pieuvre et d’un peu de moutarde de Dijón. Cette recette est l'une des plus faciles à réaliser chez vous. Il faut juste mélanger le poulpe avec les légumes et les condiments hachés. Il est ensuite servi avec la mayonnaise faite sur le dessus. ¡¡Astuce Bonus! Si vous faites les éclaboussures la veille au soir, séparez le jus avec une passoire et utilisez-le pour préparer la mayonnaise.

Anchois à la truffe

Ingrédients

• Une boîte d'anchois en conserve.
• Truffe noire, naturelle, à l'huile ou mélangée avec de la mayonnaise ou du beurre.
• Fleur de sureau (facultatif).

Le plat vedette de Dani García que nous pouvons manger dans son restaurant Lobito de Mar est maintenant également préparé à la maison à partir de conserves. Un délice de mer et de montagne traduit dans sa version faible coût. Pour ce faire, nous devons préparer une mayonnaise à la truffe noire et la présenter à côté des anchois dans un beau plat.

Toast aux anchois, tomates et saindoux

Ingrédients

• 5 toasts de pain au levain.
• 5 tomates mûres
• 3 boîtes d'anchois à l'huile d'olive extra vierge.
• Lardo
• Ciboulette Hachée

Nous grattons la tomate à l'aide d'un grattoir et la plaçons dans un bol que nous habillons avec de l'huile d'olive extra vierge et du sel. Lorsque le mélange est terminé, étalez le pain grillé à l'aide d'une cuillère. Ensuite, nous mettons les anchois sur la tomate. Pour couronner la plaque nous ajoutons des lames de lardo que nous transpirons à l'aide d'un chalumeau et nous finissons avec la ciboulette hachée sur le dessus.

Tabbouleh au Poulpe et au Yogourt Epicé

Ingrédients

• 200 grammes de yaourt grec.
• Cumin en poudre.
• Poivre noir fraîchement moulu.
• Huile d'arbequina
• Sortir
• 250 grammes de couscous cuit.
• 20 grammes de poivron vert et rouge haché.
• 20 grammes de tomates hachées.
• Persil haché.
• Vinaigre de xérès.
• 5 boîtes de pieuvre à l'huile d'olive extra vierge.
• Feuilles de persil frais.

La première étape consiste à créer la sauce, en mélangeant le yogourt grec avec le cumin, le poivre, l'huile et le sel et en laissant reposer dans une bouteille jusqu'au moment de son utilisation. Ensuite, nous utilisons un bol pour combiner le couscous avec les légumes hachés, nous l'assaisonnons pour goûter et mélanger avec la pieuvre. Pour le placer, on place d'abord le yaourt et ensuite le mélange de taboule et de pieuvre, en le coiffant de quelques heures de persil.

Bien sûr, nous ne pouvons pas dire que les boîtes de conserve aient plus d’avenir et de possibilités dans notre garde-manger, bien au-delà d’un simple casse-croûte. C’est un moyen idéal d’incorporer de nouveaux ingrédients dans nos recettes, en particulier poissons et crustacés tels que poulpes, thons ou anchois. Voulez-vous essayer ces idées nées de l'esprit de Dani García?

Photos | Direct au palais.