May L.
29 août 2020
L’art de voir le grand dans le petit n’est pas seulement utile métaphoriquement. Pour le développement d’un sens esthétique, mais aussi au sens le plus littéral – pour la santé. Prenons l’exemple des superaliments. Les baies de goji, le quinoa et les graines de chia sont de petits cadeaux de la nature qui contiennent la plus forte concentration de nutriments. Ces produits ont probablement déjà pris leur place d’honneur sur vos étagères de cuisine. Il est temps pour eux de faire de la place pour un peu.
Aujourd’hui, nous voulons parler d’autres microplants, dont les bénéfices sont inversement proportionnels à leur taille. Nous parlons de chlorella – l’une des premières formes de vie sur Terre et aussi un trésor de vitamines et de substances biologiquement actives.
Un peu de biologie
La chlorelle est un type d’algue verte unicellulaire qui pousse dans l’eau douce. Malgré le fait que ce foie long existe sur notre planète depuis plus de deux millions d’années, les gens ne se sont intéressés à ses propriétés bénéfiques qu’au début du siècle dernier. Les premiers à prendre la chlorella comme complément alimentaire ont été les Japonais, une nation connue pour ses habitudes saines.
Bientôt, des scientifiques occidentaux se sont joints à eux, qui ont découvert plus de 70 substances utiles pour le corps humain dans la composition des algues. Parmi eux se trouvent les acides aminés essentiels, les vitamines (A, C, E et groupe B), le magnésium, la biotine et le calcium. Tout ce dont une personne moderne a besoin, souffrant d’air pollué, d’une alimentation déséquilibrée et d’un stress chronique qui use le corps.
Une cuillère à soupe de microalgues contient 101% de la valeur quotidienne de fer et 66% de zinc. La chlorelle contient 10 fois plus de carotène que l’églantier. Et il y a plus de vitamine B12 que le foie de bœuf, ce qui en fait un complément indispensable pour les personnes qui suivent un régime à base de plantes. Les végétaliens et les végétariens devraient prêter attention à la chlorella pour une autre raison: elle contient 60% de protéines, ce qui signifie qu’elle n’est pas inférieure en valeur nutritionnelle à la viande.
La clé d’une beauté saine
Les nutritionnistes croient qu’il y a trois raisons d’appeler la chlorella un «super aliment». Nous avons déjà dit à propos du premier – une forte concentration de vitamines et de micro-éléments. La deuxième raison est l’effet curatif général de cette microalgue sur le corps humain. La prise régulière de suppléments aide à réduire le cholestérol et à normaliser la pression artérielle, ce qui est bénéfique pour tout le système cardiovasculaire dans son ensemble.
En plus du «parent» le plus populaire de la spiruline, la chlorelle réduit l’inflammation et active le système immunitaire. Cela en fait la même partie à part entière de la pharmacie d’automne, comme la vitamine D et le zinc. En observant 70 femmes enceintes, des scientifiques japonais ont constaté que la prise de microalgues réduisait le risque d’anémie de 48% par rapport au groupe témoin.
En tant qu’antioxydant naturel, les microalgues protègent nos cellules des radicaux libres et aident à lutter contre le stress oxydatif. En conséquence, il ralentit le processus de vieillissement de la peau et aide à lutter contre la pigmentation et l’inflammation. Et sa capacité à supprimer l’activité de l’élastase (une enzyme qui décompose l’élastine) permet à notre peau de rester élastique plus longtemps, et nous nous inquiétons moins des fines rides.
Les bienfaits inestimables de la chlorophylle
Une caractéristique importante de la chlorella, comme son nom l’indique, est sa teneur élevée en chlorophylle. Et c’est la troisième raison d’ajouter ce super aliment à votre étagère de cuisine. Du cours de biologie scolaire, on se souvient que la chlorophylle est nécessaire aux plantes pour la photosynthèse. Il est dommage que l’école ne parle pas du fait que c’est aussi extrêmement important pour les humains – que de la prévention du cancer.
Le fait est que, vivant dans une métropole, nous ne pouvons éviter le contact avec des cancérogènes et des métaux lourds. Selon le Dr Joseph Pizzorno, auteur de The Toxin Solution, « l’homme moyen est confronté à la présence constante de benzène et de produits chimiques dans sa vie: des toxines, des aliments saturés de » chimie « , des peintures et vernis, de l’encre d’imprimerie … »
Même si nous utilisons des cosmétiques naturels et achetons des produits agricoles qui n’ont pas été traités avec des pesticides, certaines des toxines pénètrent dans notre corps par les produits chimiques ménagers et l’air pollué par les gaz. Par conséquent, il est si important de neutraliser leurs effets nocifs. Et la chlorophylle joue un rôle important dans la résolution de ce problème. Il renforce la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, qui est une barrière naturelle qui empêche les substances toxiques d’être absorbées dans la circulation sanguine.
Une autre substance de la chlorelle, la sporopollénine, se lie aux métaux lourds, aidant à les éliminer du corps. Lisa Samuels, MD, rappelle une autre fonction des microalgues: « Elles facilitent la digestion en augmentant le nombre de bactéries bénéfiques dans le tractus gastro-intestinal. » Pourquoi c’est important? Parce que si vous voulez tirer le meilleur parti des aliments dans votre assiette, ce n’est pas seulement la façon dont vous les faites cuire, mais aussi si votre corps peut les absorber. Plus l’état de la microflore intestinale est bon, plus les vitamines et les micro-éléments de valeur pénètrent dans la circulation sanguine.
À propos de la biodisponibilité
Les dimensions minuscules de Chlorella vont de 2 à 10 micromètres. Dans le même temps, l’algue unicellulaire a une coque centrale très solide, qui protège sa capacité de reproduction rapide et son intégrité génétique. Il ne permet pas à une personne de l’assimiler sous sa forme brute, c’est pourquoi la biodisponibilité des nutriments de la chlorella est discutable. Pour résoudre ce problème, les fabricants utilisent diverses méthodes, dont les principales sont le broyage (broyage), la rupture de la paroi cellulaire et la fermentation.
Chacun d’eux a ses propres avantages et inconvénients. Le broyage est considéré par certains comme la meilleure forme de préservation des nutriments de la chlorelle et de maximisation de la biodisponibilité. Cependant, les critiques pensent que les dommages au noyau peuvent contribuer à la dégradation des nutriments contenus dans les microalgues. Les partisans de la fermentation citent comme avantages de leur méthode de traitement la manipulation délicate de l’amande (elle ramollit, mais pas endommagée) et la garantie qu’il n’y a pas d’impuretés. Le principal inconvénient de la fermentation est la culture de la chlorelle dans des conditions sombres, c’est-à-dire sans la participation du processus de photosynthèse.
Nuances importantes
La chlorelle contient de l’iode, elle n’est donc pas recommandée pour les personnes souffrant d’hyperthyroïdie et d’hypersensibilité à cette substance. Et comme il stimule le système immunitaire, les personnes atteintes de maladies auto-immunes devraient refuser de le prendre. Sinon, il n’y a pas de contre-indications à la prise de chlorelle, mais en présence de maladies chroniques, il est toujours recommandé de consulter votre médecin.
Malgré une liste aussi impressionnante d’avantages, la chlorella n’a été et reste qu’un complément alimentaire. Il ne remplacera pas une alimentation équilibrée ni ne guérira les problèmes de santé, bien qu’il apportera un soutien supplémentaire au corps. Comme les autres superaliments, la chlorella n’est que l’un des nombreux éléments constitutifs d’un mode de vie sain. Faites-en une habitude quotidienne aussi simple qu’un verre d’eau à jeun ou une méditation matinale. Et les résultats ne tarderont pas à venir.
Notre choix
Chlorelle solaire A 500 mg
Fabricant reconnu de chlorella, présent sur le marché depuis 1969. Utilise la méthode de broyage des microalgues à l’aide du Dyno-Mill à haute énergie, qui ouvre complètement ses parois cellulaires. La biodisponibilité de cette forme de chlorelle est estimée à 85-90%. Pays d’origine: Japon.
Poudre de chlorelle biologique KIKI Health
Poudre de chlorelle organique obtenue en cassant la paroi cellulaire. Certifié par l’Association SOIL.
Comprimés de chlorelle biologique Ojio
Comprimés de chlorella organique obtenus en cassant la paroi cellulaire. Certifié biologique USDA. Pays d’origine: Taiwan.
Comprimés de chlorelle à paroi cellulaire cassée Sunfood
Comprimés de chlorella organique obtenus en cassant la paroi cellulaire. Pays d’origine: Corée du Sud.
Poudre de chlorella de potion solaire
Poudre de chlorella organique de première qualité obtenue en brisant la paroi cellulaire avec des vibrations sonores. Certifié biologique USDA. Pays d’origine: Taiwan.
Dr. Chlorelle fermentée Mercola
Comprimés de chlorella fermentés. Pays d’origine: Corée du Sud.
Photo: @sunchlorellauk